Hallo,
Ik zou ook aandacht besteden aan de versheid van de koffie. Als de koffie langer open is, verzwakt dat natuurlijk. Als de machine langere tijd niet gebruikt is, is de 1e en 2e koffie natuurlijk ook niet goed, omdat er een zogenaamde dode ruimte in de molen in de gemalen koffie zit, die pas naar buiten komt als de machine "geduwd" wordt.
Onlangs had ik ook een klant die er geen aandacht aan besteedde en zich vervolgens afvroeg waarom de koffie niet werkte. Hij gooide er gewoon oude, gerookte bonen in en vroeg zich af waarom het niet werkte.
Natuurlijk is de houding ook belangrijk. Hoe meer Arabica, of zelfs 100% Arabica, hoe nauwkeuriger de molen moet worden afgesteld.
Hoe robuuster, hoe eenvoudiger het is. Maar natuurlijk is het, net als al het andere, altijd een kwestie van smaak.
MFGAngelo
sluiten
Deel deze post: